2009年03月13日
DEAN＆DELUCA Living with Food
東京に行った際には、何度となく足を運んでしまう
魅力に溢れたお店、DEAN＆DELUCA。
愛してやまないこの店が1冊の本になった。
Netで注文するところだったが、奥様の東京出張が入り
お土産に買ってきてくれた。
DEAN＆DELUCA Living with Food
～食べることとは、人生を味わうこと。～
以下、本書PROLOGUEから抜粋～
誰にでも「忘れられない味」があるはずだ。理屈なしに美味しい
食べものに出逢えたときの感激。食することの幸せを、舌で感じる
味覚だけでなく、目でたのしみ、心で満喫する瞬間に出逢えたとき、
人は誰でも幸せな表情になる。「美味しい顔」は、老若男女、万国
共通だ。そうした「美味しい顔」を人々に提案し続けてきた店がある。
～中略～
以来、Living with Food 「食べることとは、人生を味わうこと」
そう彼らは語り続けてきた。あらゆる食の背景には、その食を育んだ
大地の物語があり、さらなる美味しさを引き出そうとしてきた人々の
知恵と知られざるドラマが詰まっているのだと―。
ほんものの「見るたのしみ、つくるたのしみ、そして、食するよろこび」
を味わっていただきたい。さあ、ようこそ美しき食の物語へ。
前奏曲、協奏曲、交響曲、独奏曲の4部構成になっている。
DEAN＆DELUCAが誕生するまでの物語に、
食材を引き立てる厳選された素材のふるさとを訪ね、
そして、それらを使った数々の料理レシピの紹介と、
個性豊かな逸品食材を楽しむレシピ。
～本書EPILOGUEから抜粋～
ということになるが、「暮らしの質」といった表現のほうが近いかも
しれない。では、質の中身とは何だろう。暮らしの質を高めていく
ための特別な方程式など、あるはずもない。自分が本当にいいと
思うことを大切にし、一つひとつを積み重ねながら、自分らしさを
楽しめることではないか。振り返ってみれば、この数十年、私たちは
かなり「急ぎ足で」生きてきたように思う。いまここで、少し歩みを
ゆるめて、足元の草花を見つめ、もっと人生をたのしんでみてはどうだろう。
～中略～
残していくべき「食の文化」、後世に語り継ぐべき「人の知恵」。食への
こだわりと好奇心。料理するたのしみと、食するよろこび・・・。
それらすべてに、DEAN＆DELUCAは共感し、共鳴する。
創業当初から脈々と続けてきた、そういった「食の提案」こそが、
まさしくQuality of Lifeへとつながっているのだ。
創設者のひとりイタリア系出身のGiorgio DeLuca
ならではと言おうか、ただのレシピ本ではない、
「食のよろこび、たのしみ」を
少しでも多くの人々に出逢ってもらいたい、
美味しさの循環を創り出したい、と願っているのだ。
かくゆう私も「日常の食の美しさ、食のたのしみ」に魅せられ、
共感し、誰かと分かち合いたいと願うひとりである。
ただただ、たのしく食べることがすきなのだ。
食いしん坊バンザイ！
Posted by AMORE at 00:09│Comments(0)
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