Molto Amore　とってもアモーレ

頂きモノの博多の辛子明太子があったので、夜食にいただきます。
炊きたての白いご飯にコレだけでもサイコーですが、
パスタ好きの私としては、あえてスパゲッティにしてみる。
しかも作ったソースを上からかけただけ。。



できれば、スプマンテなどでサッパリとさせたいんですが、
冷蔵庫にはなかったのでいつも通りに赤にしました。

 

TOSCANA IL BORRO（イル・ボッロ） Pian di Nova

オーナーはあのサルバトーレ・フェラガモ。そのせいかアジがあるけれども、
とても洗練されたカンジ。このPian di Novaは
シラー75％・サンジョヴェーゼ25％ということで、
黒葡萄やブラックベリーのような果実実とスパイシーな香り。

シラー特有のタンニンもしっかりとありますが、そこはオーナーのセンスでしょうか、
洗練されバランスよくまとまっています。タンニン好きではありますが、
だからといってシラー１００％は好みではない、このくらいがイイです。

フィレンツェのアルノ川近くのフェラガモの本店兼博物館。
後ろの方から撮った。 ただ高級なだけじゃない、歴史を感じる店構え