パスタ　De Luca　Candele

2012年04月20日 20:25

De Luca　Candele

ローマのあるRazio州とは反対側になるAbruzzo州。

アドリア海に面し、多くの海水浴場、長い海岸線を持つ。
イタリア半島なかでも最も高い山脈群や国立公園、
ローマ時代の遺跡も多く残り、豊かな自然に囲まれる。
その為か、多くのパスタメーカーや製粉会社も点在する。

ずいぶん前に掲載した「No.115　Mafaldineマファルディーネ」も
同じDe Luca社製。

名称はつまり、キャンドル。
長さは50cm強はあり、店頭に置いてあったりすると
かなり目立つ存在。

そのままでは鍋に入らないので
写真は２つに折ったもの。
けっこう厚みもあるので、簡単にポキポキとはいかない。

ブロンズ鋳型で製造された、独特の表面と色合いはとても魅力的。